Posté le 7 juin 2019

L’Association ALTHÉA recrute pour l’ESAT Les Ateliers de Lavergne 1 Moniteur d’Atelier Cuisine (H/F)en CDI Temps Complet – Convention Collective du 15/03/1966 – Base de 140 repas le midi du lundi au vendredi Horaires continus en journée.

Missions principales :

  • Organisation de l’activité de production : maitrise des processus HACCP, avec notamment contrôle de la chaine d’activité, suivi du Plan Maitrise Sanitaire
  • Suivi des commandes et des fiches menus
  • Suivi de l’outil de production, animation de l’équipe de travail
  • Suivi de la facturation en lien avec le service administratif
  • Encadrement éducatif : soutien, valorisation des travailleurs handicapés
  • Élaboration et rédaction du volet professionnel des Projets Personnalisés d’Accompagnement des travailleurs handicapés
  • Relais dans le cadre de la mise en place des dispositifs de soutien et de formation des usagers
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